A origem da romã recai em algum lugar entre Egito e Índia. Da Turquia até a Arábia ao Iraque e Irã modernos, passando pelo Afeganistão e Índia, romãs tem crescido por milênios. As árvores de romãs crescem na américa latina e Califórnia, desde a colonização espanhola em 1769 e bem ao norte, como em Virginia, onde Thomas Jefferson começou a cultivá-las em 1771.

Total Shares 0


Agora, romãs são amplamente cultivadas pelo mediterrâneo, Oriente Médio e Cáucaso, África, todo o subcontinente Indiano, Ásia Central, sudoeste americano e América Latina. Cada vez mais Romãs se tornam mais fáceis de se encontrarem.

  1. Devido às suasmuitas sementesecapacidade deproduzir frutos emclimas quentes e secos, a romã é usado às vezescomoum ícone religiosoda fertilidade.
  2. Por milhares deanos, romãstêm sido utilizadaspara trataruma grandevariedade dedoenças.
  3. Romãssão um verdadeirosuperalimento: as própriassementes, suco, membrana tão fina quanto o papel e a casca,são carregados comanti-oxidantesque combatem doençase outros fitoquímicos.
  4. Eles atualmente estão sendo estudados,por sua capacidade decombater o câncer,diabetese doenças cardíacas.
  5. Romãstambém aparecemem muitosbrasões, talvez porque elessão um poderosoaliado tãona lutahumanacontra a doençae morte.
  6. Osabor único agridocedaromãsignifica quecombinamuito bem comalimentosSementesdesidratadas, ou anardana, são amplamente utilizadosna culinária indiana, aromatizantes e não apenas emchutneys, mas também com pakhorasealoo gobi.
  7. Você pode trocar o vinagrebalsâmico, pelo melaço ou xarope de romã. Procure umamarca sem açúcarno corredordoseu supermercado local, em seguida,experimente-o.
  8. A temporada da Romã,vai de novembroaté o final dejaneiro, eromãssão servidas frequentementeduranteRoshHashaná,o Ano Novo judaico.
  9. Quer saber searomã estámadura? Toque nela; deve ter um sommetálico.
  10. Você pode armazenarromãsmaduraspor até doismeses emsua geladeira.

Como comer uma romã…

Sem bagunça.

Corte a coroa. Agora marque a casca com uma faca. Tente não fazer cortes profundos, pois lançará seu suco. Agora coloque água em uma tigela e, segurando o de romã debaixo da água, corte em pedaços. Em seguida, separare as sementes a partir da membrana. A romã irá flutuar e as sementes irão afundar. Retire a membrana e drene as sementes em uma peneira. Aproveite.

Receitas com Romãs:

Muhammara

Muhammara é origal de Aleppo, a antiga cidade Síria dos temperos.

Ingredientes:

Ingredientes:
½ colher de chá. 1,5 g / flocos de pimenta vermelha, secas
1 colher de chá. / 5 g de cominho moído
2 colheres de chá. / 10 ml melaço de romã
1 colher de sopa. / 15 ml suco de limão fresco, ou a gosto
2-4 dentes de alho, finamente picado e amaçado com ½ colher de chá de sal ou substituto para formar uma pasta
71 g de farinha de pão integral ou sementes de gergelim, moída na hora
⅓ xícara de nozes / 45 g, finamente picada, em seguida, levemente tostadas
200 g pimentas vermelhas assadas
177 ml de azeite de oliva, extra-virgem
triângulos de pão árabe torrados ou bolachas de legumes

Modo de preparo:
Em um processador de alimentos, misture tudo, menos o azeite, até ficar homogêneo.
Com o processador ligado, adicione o azeite em uma fina corrente até que esteja completamente misturado.
Transfira a muhammara para uma tigela e sirva em temperatura ambiente com os triângulos de pão árabe ou bolachas de legumes.

Aprenda a criar refeições fáceis com o Clube Slim Down.

Total Shares 0

Comentários 4

    • Profile photo of Sabrina Wertzner

      Olá Cristina,
      Um estudo de González-Ortiz et al (2011) avaliou a ingestão de suco de romã e a secreção de insulina em pacientes obesos. Apesar de os resultados não apresentarem alteração na secreção de insulina, verificou-se que o ganho de peso foi interrompido nos pacientes obesos ao longo do estudo.
      Outro estudo recente de Al-Muammar and Khan (2012) apresentou uma revisão do papel das romãs e sua relação com a obesidade. Sabe-se que os extratos de romãs possuem propriedades anti-inflamatórias, anti-oxidantes e até anti-tumorais. Não apenas, tem se discutido sobre a ação de redução de gordura corporal. Tudo isso devido à presença de antocianinas, taninos, polifenois e flavonoides.

      Apesar das indicações dos efeitos positivos desse alimento no organismo, não há um consenso sobre a quantidade a ser ingerida por dia.

Deixe uma resposta